↑鄂尔多斯西部草原。（摄影：陈鑫）
九月的草原，金波荡漾，果实飘香。
冒着淅淅沥沥的秋雨，我们来到了鄂尔多斯市鄂托克前旗昂素镇昂素嘎查，通过深入牧户家中与牧民倾谈，通过深入企业与企业负责人交流，亲眼目睹了牧民的日子越来越好，羊群、牛群的质量在不断提高，牧民收入一年比一年丰厚。而这些变化与牧民与企业互利互惠、共同发展密不可分。诚如昂素嘎查党支部副书记格日乐所言：“把企业和牧民的利益紧密捆绑在一起，企业才能发展，牧民才能致富。”
昂素镇，是一个位于鄂尔多斯西部草原深处的小镇。早在年，鄂托克前旗就引进了鄂尔多斯市恒科农牧业公司落户昂素镇。“这个企业建在我们昂素镇，市场就在家门口，我们牧民的牛羊不愁卖。”牧民王军元高兴地说。
昂素镇昂素嘎查牧民王军元是远近闻名的养羊大户，这位57岁的“老羊倌”指着满圈的羊儿告诉我们：“过去养羊利润微薄，最近几年，养羊赚钱了。”当我们问他过去养羊为什么利润微薄时，他笑眯眯地说：“运费就把利润‘吃’得所剩无几了。”
↑草原优质山羊。（摄影：陈鑫）
年前，王军元家养了多只羊，那时虽然他家草场面积大，饲草料充足，但是养羊赚钱不多，原因有三：一是市场远，距离陕西榆林市场公里，距离宁夏盐池市场多公里，王军元家靠一辆皮卡车拉运，费用确实不菲；二是不能随时出售，需要够一车才能出售，增加了饲养成本；三是出售给二道贩子，一部分利润被二道贩子赚取了。年，鄂尔多斯市恒科农牧业公司落户昂素镇，王军元第一家与公司签订了合作协议，公司距离他家只有几公里，符合标准的随时能出售给公司。“恒科公司的收购标准虽然严格，但是对于公司、对于我们牧户都是一件好事，督促牧户养好羊、养优质羊。”王军元的儿子王庭说，“我们在饲养过程中，更注重提高饲养质量，公司也不亏待我们养殖户，优质优价不打丝毫折扣。”今年，王军元家给恒科公司出售了多只羊，收入多万元，出售了20多头牛。“我们家是恒科公司的‘百牧工程’户，根据公司的要求，积极调整养殖结构，不断淘汰劣质品种，引进优良品种，羊的质量提高了，收入自然也提高了。”王庭说。
↑生产车间。（摄影：陈鑫）
其实，受益的不仅仅是鄂托克前旗昂素镇的牧民，鄂托克旗、乌审旗的农牧民同样受益。我们沿着鄂尔多斯草原西三旗的主要交通线路“转了一圈”，公路沿线随时都可以看到恒科农牧业公司的“百牧工程”合作牧场指示牌。“我们以‘龙头企业+合作社+农牧户’的基本运营模式实施‘百牧工程’，目前，已经建成合作牧场30多户，预计到年，将吸纳鄂托克前旗、鄂托克旗、乌审旗户农牧户和村嘎查集体作为合作伙伴。”随行的公司负责人裴永凯介绍说，“我们将生产车间建在牧民家门口，就是为了方便牧民，与牧民建立紧密型利益联结机制。我们将生产车间建在昂素镇，就是以鄂尔多斯西部草原为天然基地，以鄂尔多斯西部好牛羊为天然原料，坚持‘好中选优’的原则，推动有机、绿色牛羊肉食品从牧场到餐桌的供应，实现企业增效、牧民增收、政府增光的目标。”
↑生产车间。（摄影：陈鑫）
据介绍，鄂托克前旗有万亩草牧场已经被国家认定为有机草牧场，好肉来自好草场，这也是鄂尔多斯草原牛羊肉远近闻名的先决条件。企业在有了优质肉源的基础上，如何让好肉更优质呢？我们来到了鄂尔多斯市恒科农牧业公司生产车间。“羊身上有4块肉不能吃。”“哪4块啊？”“肩甲两块，后腿部2块，这四处是淋巴，对人体有害。”公司负责人栗[lì]永清与一个前来卖羊牧民的对话，引起了我们的兴趣。我们一边看着工人熟练地分割牛羊肉，一边看着他们将淋巴、血污、羊油剔除出来，放到一个大容器里。我们等了片刻，将一只山羊的全部剔除物称量，足足5.8斤。从四川成都来的代理商小张一边看着工人精心剔除肩甲、后腿部的淋巴和血污等游离组织，一边告诉我们：“我们代理这样的产品放心，消费者吃这样的牛羊肉也放心。”
↑鄂尔多斯西部草原。（摄影：陈鑫）
为了扎扎实实落实“百牧工程”，裴永凯带领团队深入牧户家中、草牧场，一户户筛选，一块块草场查验，一丝不苟地落实公司的计划。“我们实施‘百牧工程’是从众多牧户中精挑细选，标准非常严格，一是为了保障企业生产牛羊肉的质量；二是引导农牧民更新观念，从‘数量型’向‘质量型’转变，通过合作牧场户的示范，让周围牧户看到好牛羊能卖好价格；三是培育牧民的荣辱感，与过去相比，虽然一只羊多卖几十元，按公司规定，合作牧场户养殖的牛羊只要符合标准，公司全部收购，除了付给合作牧场户合理的价格外，只要符合公司收购标准，以胴体重量为标准，每公斤奖励2元；四是引导牧民调整养畜结构，提高草牧场单位效益；五是与牧民一道用草原好牛羊打造‘天骄情’品牌，让‘天骄情’品牌引领牧民与企业踏上双赢路，让‘天骄情’品牌更富有含金量。”裴永凯说。
恒科农牧业公司总部在鄂尔多斯市康巴什区，而生产车间建在鄂托克前旗昂素镇，“我几乎每周开车去一趟昂素镇，多公里的路，走5个小时。只要能方便农牧民，我们苦点累点也值得。”公司总经理白玉文说。
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